Pred­sjed­nik Na­ci­o­nal­nog udru­že­nja sen­zor­skih ocje­nji­va­ča dje­vi­čan­skih ma­sli­no­vih ulja, Ba­ra­nin Ća­zim Al­ko­vić, od 8. do 12. ju­na 2015. go­di­ne u Ma­dri­du po­ha­đao je spe­ci­ja­li­stič­ku obu­ku za li­de­re pa­ne­la za sen­zor­sku ocje­nu kva­li­te­ta dje­vi­čan­skih ma­sli­no­vih ulja. Obu­ka je odr­ža­na u špan­skom Na­ci­o­nal­nom tre­ning cen­tru za po­ljo­pri­vre­du, a or­ga­ni­zo­vao je Me­đu­na­rod­ni sa­vjet za ma­sli­nu či­ji je Cr­na Go­ra pu­no­prav­ni član. Obu­ka je bi­la me­đu­na­rod­nog ka­rak­te­ra, a po­la­zni­ci su bi­li pred­stav­ni­ci sko­ro svih „ma­sli­nar­skih” ze­ma­lja i re­gi­o­na, od Me­di­te­ra­na pa sve do Ju­žne Ame­ri­ke, Azi­je i Afri­ke.
Eks­per­ti Me­đu­na­rod­nog sa­vje­ta za ma­sli­nu su po­la­zni­ci­ma pre­ni­je­li svo­ja zna­nja i is­ku­stva sa aspek­ta vo­đe­nja i upra­vlja­nja pa­ne­lom za sen­zor­sku ocje­nu kva­li­te­ta dje­vi­čan­skih ma­sli­no­vih ulja. Sen­zor­ska ocje­na kva­li­te­ta ko­ja je neo­p­hod­na za ka­te­go­ri­za­ci­ju dje­vi­čan­skih ma­sli­no­vih ulja je za sve čla­ni­ce Sa­vje­ta ve­o­ma bit­na, i po­sve­ću­je joj se ve­li­ka pa­žnja.
Al­ko­vić is­ti­če da su pre­da­va­nja bi­la fo­ku­si­ra­na na zna­čaj i ulo­gu li­de­ra pa­ne­la ko­ji je u skla­du sa re­gu­la­ti­vom za­du­žen za cje­lo­kup­no upra­vlja­nje pa­ne­lom.
- Pre­da­va­či su pred­sta­vi­li me­đu­na­rod­nu re­gu­la­ti­vu ko­ja pro­pi­su­je prin­ci­pe i teh­ni­ke za oda­bir sen­zor­skih ocje­nji­va­ča ko­ji će bi­ti čla­no­vi pa­ne­la, kao i za nji­ho­vu kon­ti­nu­i­ra­nu obu­ku i nad­gle­da­nje ra­da. Ka­ko je pa­nel gru­pa od 8 do 12 ob­u­če­nih sen­zor­skih ocje­nji­va­ča, nji­ho­va ujed­na­če­na per­cep­ci­ja atri­bu­ta ma­sli­no­vih ulja je neo­p­hod­na, i za­da­tak li­de­ra pa­ne­la je da nad­gle­da rad ocje­nji­va­ča i da stro­go vo­di ra­ču­na o re­zul­ta­ti­ma nji­ho­vog ocje­nji­va­nja ko­ji ne smi­ju bi­ti van do­zvo­lje­nih okvi­ra - ka­že Al­ko­vić.
Pre­ma nje­go­vim ri­je­či­ma, po­la­zni­ci­ma obu­ke su pred­sta­vlje­ne stan­dar­dom pro­pi­sa­ne sta­ti­stič­ke me­to­de ko­je ja­sno po­ka­zu­ju kva­li­tet ra­da pa­ne­la kao ti­ma.
- U no­vi­je vri­je­me za mo­ni­to­ring ra­da pa­ne­la ko­ri­ste se ra­zno­vr­sni in­for­ma­tič­ki soft­ve­ri na ko­ji­ma su to­kom obu­ke po­la­zni­ci ra­di­li i ospo­so­bi­li se za nji­ho­vu pri­mje­nu u prak­si. Ka­ko bi re­zul­ta­ti ocje­nji­va­nja pa­ne­la bi­li pri­zna­ti na dr­žav­nom i me­đu­na­rod­nom ni­vou, pa­nel pr­ven­stve­no mo­ra bi­ti akre­di­to­van od stra­ne akre­di­ta­ci­o­nog ti­je­la dr­ža­ve čla­ni­ce, a na­kon to­ga i od stra­ne Me­đu­na­rod­nog sa­vje­ta za ma­sli­nu, pa su po­la­zni­ci­ma de­talj­no pre­zen­to­va­ni za­htje­vi me­đu­na­rod­nog stan­dar­da za akre­di­ta­ci­ju la­ba­ra­to­ri­ja ISO 17025:2005 - ka­že on.
Do­da­je da su na kra­ju obu­ke ima­li za­do­volj­stvo da sen­zor­ski ocje­nju­ju pr­vo­na­gra­đe­na ulja sa pre­sti­žnog tak­mi­če­nja Ma­rio Sa­li­nas ko­je or­ga­ni­zu­je Me­đu­na­rod­ni sa­vjet za ma­sli­nu, ka­da su za­jed­no sa eks­per­ti­ma ko­men­ta­ri­sa­li po­zi­tiv­ne atri­bu­te ovih ulja po­što ne­ga­tiv­nih ni­je bi­lo.
- Uče­šće pred­stav­ni­ka Cr­ne Go­re na ovom va­žnom sku­pu je bi­lo ve­o­ma zna­čaj­no, po­seb­no iz raz­lo­ga što Cr­na Go­ra još ne­ma re­gi­stro­van pa­nel za sen­zor­sku ocje­nu kva­li­te­ta dje­vi­čan­skih ma­sli­no­vih ulja. S ob­zi­rom da je u Mi­ni­star­stvu po­ljo­pri­vre­de i ru­ral­nog raz­vo­ja u to­ku iz­ra­da pra­vil­ni­ka ko­ji re­gu­li­še ovu oblast, a da već po­sto­ji gru­pa ob­u­če­nih ocje­nji­va­ča, te da sa­da ima­mo i ob­u­če­nog li­de­ra pa­ne­la, br­zo će se ste­ći svi pred­u­slo­vi za re­gi­stra­ci­ju Pr­vog cr­no­gor­skog pa­ne­la ko­ji već du­že vri­je­me ra­di ali ni­je mo­gao bi­ti re­gi­stro­van. Na­ci­o­nal­no udru­že­nje sen­zor­skih ocje­nji­va­ča u okvi­ru ko­jeg ra­di Pr­vi cr­no­gor­ski pa­nel će ulo­ži­ti mak­si­mal­ne na­po­re ka­ko bi bar sa ovog aspek­ta kon­tro­la kva­li­te­ta ma­sli­no­vog ulja bi­la na od­go­va­ra­ju­ćem ni­vou - is­ti­če on.
D.S.