TI­VAT - Otva­ra­nje re­kon­stru­sa­nog še­ta­li­šta Pi­ne „Pjat od žu­će­ni­ce“ ili Žu­će­ni­ca fe­sta pri­vu­klo je iz­u­zet­no ve­li­ki broj po­sje­ti­la­ca ko­ji su uži­va­li u mu­zič­kom pro­gra­mu i uku­si­ma bo­kelj­ske ku­hi­nje. Ra­zno­vr­sna je­la od žu­će­ni­ce nu­đe­na su na štan­do­vi­ma ti­vat­skih ugo­sti­te­lja, ri­ba­ra, Or­ga­ni­za­ci­je že­na Tiv­ta, Ra­dio Tiv­ta,Udru­že­nja že­na Ri­sna, Ko­la srp­skih se­sta­ra, NVO „Har­le­kin“, Ma­sli­nar­skog dru­štva „Bo­ka“, Za­vi­čaj­nog udru­že­nja „Na­pre­dak“ iz Gor­nje La­stve, eki­pe „Bo­ke­škog đar­di­na“, „Ala ma­ke“ iz Kav­ča, NVO „Bo­ke­škog fo­ru­ma“ i „Ka­lar­do­vo plus“ . Ti­vat­ska bu­rek­dži­ni­ca „Du­te“ pre­mi­jer­no za ovaj do­ga­đaj pred­sta­vi­la je bu­rek sa žu­će­ni­com.
Osni­vač „Žu­će­ni­ca fe­sta“ Ma­šo Če­kić sa bi­je­lim ša­lom ko­ji je kra­sio pla­vi cvi­jet ove bilj­ke, ka­že da je ovo­go­di­šnji „Pjat od žu­će­ni­ce“ oku­pio vi­še iz­la­ga­ča od pret­hod­nog ga­stro do­ga­đa­ja.
- Pre­ko 150 ku­va­ra je po­ka­za­lo svo­je umi­je­će na 25 sto­lo­va. Sti­gli su uče­sni­ci iz Ma­đar­ske, Polj­ske, Cr­ne Go­re, Ru­si­je, a u mu­zič­kom di­je­lu pro­gra­ma na­stu­pi­li su go­sti iz Hr­vat­ske. Se­dam iz­la­ga­ča se sa­mo­i­ni­ci­ja­tiv­no pr­vi put ja­vi­lo sa do­brom i ve­li­kom po­nu­dom. Ško­la „Ser­gi­je Sta­nić“ iz Pod­go­ri­ce, Or­ga­ni­za­ci­ja že­na Tiv­ta, Ko­lo srp­skih se­sta­ra i Orga­ni­za­ci­ja že­na iz Ri­sna su se pred­sta­vi­le sa pot­pu­no no­vim je­li­ma ko­je ni­je­smo ima­li na do­sa­da­šnjim iz­la­ga­nji­ma ni u na­šoj knji­zi. Po­sje­ti­o­ci su ima­li pri­li­ku da de­gu­sti­ra­ju je­la od žu­će­ni­ce, od sla­do­le­da, ka­ča­ma­ka, ko­la­ča do tor­te od žu­će­ni­ce. Pro­tut­nja­li su vje­ko­vi Bo­kom, osta­la je žu­će­ni­ca - na­gla­ša­va osni­vač „Žu­će­ni­ca fe­sta“.
Ma­šo Če­kić i Bla­žen­ka Vu­ču­ro­vić na Pi­na­ma su vo­di­li i pri­go­dan mu­zič­ko-za­bav­ni pro­gram u ko­me su na­stu­pi­li čla­no­vi KUD „Bo­ka“, VIS „Eg­zo­du­si“ i Je­le­na Ka­ža­ne­gra, ple­sna gru­pa „Enig­ma“, grad­ska mu­zi­ka, Đor­đe Be­gu iz Du­brov­ni­ka ko­ji je svi­rao li­je­ri­cu, sta­ri in­stru­ment ju­žne Dal­ma­ci­je.
Svoj štand sa je­li­ma od žu­će­ni­ce ima­la je i eki­pa Ra­dio Tiv­ta ko­ji je uiz Or­ga­ni­za­ci­ju že­na Tiv­ta po­kre­tač i me­dij­ski po­kro­vi­telj „Žu­će­ni­ca fe­sta“.
- Ne­što od če­ga su na­ši sta­ri ži­vje­li uz ma­lo ma­šte mo­že se pre­tvo­ri­ti u de­li­ci­je ko­je su po­pu­lar­ne i kod naj­za­htjev­ni­jih tu­ri­sta i či­ne na­šu istin­sku ga­stro­nom­sku tra­di­ci­ju. Štand Ra­dio Ti­vat ovaj put je ša­ren i ma­što­vit. Pri­ja­te­lji­ca iz Ko­to­ra ko­ja ima pro­dav­ni­cu zdra­ve hra­ne mi je do­ni­je­la kor­ne­te, a ja sam se sje­ti­la jed­nog od dva osnov­na na­či­na spre­ma­nja žu­će­ni­ce, a to je ku­va­na sa ja­ji­ma za­či­nje­na osti­kom i ma­sli­no­vim uljem. Žu­će­ni­ca po ti­vat­ski. Je­di­no osta­je žal što se fe­šta ne zo­ve po bilj­ki ka­ko se u Tiv­tu zo­ve, a to je žu­če­ni­ca- ka­že An­to­ne­la Stjep­če­vić, jed­na od do­ma­ći­ca iz no­vi­nar­ske eki­pe Ra­dio Tiv­ta.
Po­red Or­ga­ni­za­ci­je že­na Tiv­ta, je­dan od naj­ra­zno­vr­sni­jih štan­do­va bio je ti­vat­skog Ko­la srp­skih se­sta­ra.
- Pi­pre­mi­li smo pun sto raz­li­či­tih vr­sta je­la. Pet vr­sta sa­la­ta, ra­znih ro­la­ta, ša­mlo rol­ne, pi­ta, ra­znih ka­na­pea, ri­žo­ta, pa­la­čin­ki, ka­vi­ja­ra sa žu­će­ni­com, fru­štu­le, pro­ja pa čak i šam­pi­te sa žu­će­ni­com. Me­đu sa­la­ta­ma ove go­di­ne smo pri­pre­mi­le i bob sa žu­će­ni­com. Sva­ke go­di­ne se oda­zo­ve­mo po­zi­vu or­ga­ni­za­to­ra – na­gla­ša­va Da­ni­ca Sa­mar­džić Đo­ko­vić, pred­sjed­ni­ca ti­vat­skog Ko­la srp­skih se­sta­ra.
Ne­za­o­bi­la­zni dio sva­kog „Žu­će­ni­ca fe­sta“ su ri­ba­ri ti­vat­skog SRD „Pa­gar“ ko­ji su se i ovaj put po­tru­di­li da do­ne­su svje­žu ri­bu.
- Pri­pre­mi­li smo 40 ki­lo­gra­ma ga­vi­ca i sar­du­na ko­je su ju­tros ulo­vlje­ne, do­ma­ću sla­nu ri­bu sa ka­pu­lom. Tra­di­ci­o­nal­no smo ov­dje, ne sa­mo na Žu­će­ni­ca fe­stu ne­go gdje god nas po­zo­vu. Od svjet­skih, evrop­skih i dr­žav­nih pr­ven­sta­va do ova­kvih do­ga­đa­ja -ka­že Mi­len­ko Kr­sto­vić, pred­sjed­nik SRD „Pa­ga­ra“.
Pred­sjed­ni­ca Or­ga­ni­za­ci­je že­na Ri­sna, An­ka Pe­ro­vić ka­že da ot­kad ova or­ga­ni­za­ci­ja po­sto­ji na­stu­pa na „Žu­će­ni­ca fe­stu“ u sa­rad­nji sa Or­ga­ni­za­ci­jom že­na iz Tiv­ta.
- Po­štu­je­mo pra­vi­la da u svim je­li­ma bu­de za­stu­plje­na žu­će­ni­ca ko­ja to za­slu­žu­je. Ra­di se o jed­noj bilj­ci ču­de­snih svoj­sta­va. Od me­di­cin­skih, lje­ko­vi­tih, pa do uku­snih je­la ka­ko sla­nih ta­ko i slat­kih. Že­ne Tiv­ta isto ta­ko su re­do­van gost na­še ma­ni­fe­sta­ci­je „Ri­san­ski ma­ka­ru­li“ ko­ja će se ove go­di­ne odr­ža­ti 12.ju­na – is­ti­čer Pe­ro­vi­će­va.
Na­kon „Pja­ta od žu­će­ni­ce“ na grad­skoj ri­vi Pi­ne pred ne­ko­li­ko hi­lja­da po­sje­ti­la­ca na­stu­pi­la je po­zna­ta hr­vat­ska pje­va­či­ca Je­le­na Ro­zga.
Ž.Kom­ne­no­vić

Otva­ra­nje bez pre­sije­ca­nja vrp­ce

Otva­ra­nje Pi­na je pro­te­klo na neo­bi­čan na­čin, bez pre­si­je­ca­nja cr­ve­ne vrp­ce. Umje­sto to­ga u pri­su­stvu čel­ni­ka lo­kal­ne upra­ve, Mor­skog do­bra i Mi­ni­star­stva tu­ri­zma pred­sjed­nik op­šti­ne Ivan No­vo­sel i di­rek­tor bu­dvan­skog jav­nog pred­u­ze­ća Raj­ko Ba­ro­vić upo­zna­li su no­vi­na­re sa ovom in­ve­sti­ci­jom i osta­lim pla­no­vi­ma. Pred­sjed­nik op­šti­ne Ivan No­vo­sel je re­kao da je ugo­vor sa iz­vo­đa­čem – „Er­lan­gom“ iz Nik­ši­ća bio 1,3 mi­li­o­na eura, za is­po­ru­ku ka­me­na ko­jim je po­plo­ča­no še­ta­li­šte 450.000, a za na­knad­ne ra­do­ve 170.000. U pr­voj fa­zi je in­ve­sti­ra­no 205.000 eura, pa je ukup­na in­ve­sti­ci­ja bi­la 2,2 mi­li­o­na eura. Ba­ro­vić je re­kao da je bu­dvan­sko JP u ure­đe­nje Pi­na ulo­ži­lo 1,7 mi­li­o­na eura, dok je osta­tak fi­nan­si­ra­la Op­šti­na Ti­vat.
- U do­go­vo­ru sa biv­šim gra­do­na­čel­ni­kom Mi­o­dra­gom Kan­ka­ra­šem mi smo pri­je ne­ko­li­ko go­di­na do­šli do ide­je da uči­ni­mo na­por i ure­di­mo sr­ce gra­da, še­ta­li­šte Pi­ne. Da se ne za­sti­di­mo od obli­žnjeg Por­to Mon­te­ne­gra. Mi­slim da smo u to­me uspje­li - re­kao je Ba­ro­vić.
Ba­ro­vić i No­vo­sel su u dru­štvu pred­sjed­ni­ka ti­vatkskog par­la­men­ta, Kr­sta Bo­ško­vi­ća pret­hod­no ob­i­šli no­ve pro­sto­ri­je Mor­skog do­bra u zgra­di Pim in­ve­sta.

Ka­ča­mak spre­ma­li uče­ni­ci iz Pod­go­ri­ce

Na „Pja­tu od žu­će­ni­ce“ na­stu­pi­li su uče­ni­ci pod­go­rič­ke Sred­nje struč­ne ško­le „Ser­gi­je Sta­nić“, evrop­ski ku­li­nar­ski pr­va­ci sa pro­fe­so­rom Mi­la­nom Bu­ka­ri­com. - Ima­mo de­se­tak pri­pre­mlje­nih je­la na ba­zi žu­će­ni­ce. Naš uče­nik je osmi­slio i „udar­no je­lo“-ka­ča­mak sa žu­će­ni­com. Za efek­tan kraj smo pri­pre­mi­li cr­no­gor­ske flam­bi­ra­ne pa­la­čin­ke. Od po­čet­ka smo uče­sni­ci ti­vat­skog „Žu­će­ni­ca fe­sta“, pu­nih 12 go­di­na. Sa uče­ni­ci­ma re­dov­no do­la­ze i pro­fe­so­ri. Mo­gu vam re­ći da smo za­do­volj­ni - ka­že Bu­ka­ri­ca.
Ka­pi­ten eki­pe Dra­ga­na Ra­šo­vić ka­že da su po­tru­di­li da svim je­li­ma osnov bu­de žu­će­ni­ca – od kra­pa na zet­ski na­čin, ro­lo­va­nog osli­ća i pi­le­ti­ne sa žu­će­ni­com, pu­nje­nih pa­pri­ka i pa­la­čin­ki.
- Pri­pre­ma­li smo se du­go i že­li­mo da za­hva­li­mo na­šem pro­fe­so­ru ko­ji nam je omo­gu­ćio na­stup – ka­že Ra­šo­vi­će­va.