Recepti dana
Salata od lelebija
Pjenasti voćni šam
vratina pohovana u siru
Dinstana boranija
Pohovane Tikvice

 

Strana 67 od 68

 

Dinstana boranija

""

500 g mlade boranije (koja nema konce)
1 glavica crnog luka
5 čena belog luka
3 paradajza
malo peršun lista
malo mlevenog bibera
malo soli
malo vegete
2 kašičice mlevene crvene paprike
malo soda bikarbone
malo ulja

1- Boraniji odseći peteljke sa obadve strane, oprati i staviti u cedilu da se malo ocede.
2- Boraniju ostaviti u celo.
3- Luk oljuštiti i sitno iseckati može i blenderom.
4- Paradajz preliti sa vrelom vodom, oljuštiti i iseći na sitne komade.
5- Beli luk oljuštiti i sitno iseckati.
6- Peršun list sitno iseckati.
7- U tiganju zagrejati ulje i staviti luk da se dinsta oko 10 min.da postane staklast.
8- Na luk staviti celu boraniju, isečen paradajz i posuti sa malo soda bikarbone.
9- Posudu poklopiti i na laganoj vatri dinstati pola sata.
10- Viljuškom probati da li je boranija mekana.
11- Dužina dinstanja u poklopljenom tiganju zavisi od vrste boranije.
12- Ako je boranija mekana dodati iseckani beli luk, iseckan peršunov list, mleveni biber, so, vegetu i crvenu mlevenu papriku.
13- Nastaviti dinstati na laganoj vatri 20 –30 min., otklopljeno, uz povremeno mešanje, dok vlastiti sok ne ispari.

Prijatno!