Recepti dana
BOSANSKA POGAČA
JAGNJETINA IZ RASOLA
ŠPANSKA GOVEĐA SUPA
LOSOS NA PARI
EGIPATSKA ZELENA SUPA

 

Strana 13 od 68

 

GUSTA SUPA OD ŠKOLJKI

"GUSTA SUPA OD ŠKOLJKI"

Sastojci: 200 g slanine, narezane na manje komade, 2 luka, nasjeckana, 3 stabljike celera, nasjeckati, 10 češnja bijelog luka, samljeti, 2 paprike, nasjeckat, 1/4 šoljice brašna, 1 l bistre pileće supe, bistre riblje supe ili supe od školjki, 3 lovorova lista, 600 g krompira, polovinu skuvati i napraviti pire, drugu polovinu ne kuvajte, ali narežite na sitne komade.
1 šoljica vrhnja, 1,5 l očišćenih školjki, u soku koji iscuri tokom čišćenja, so i biber, ljuti umak, 1 šoljica nasjeckanog mladog luka, 2 kašičice maslaca (ako želite).
Priprema: Na najjačoj vatri 1 minut ugrijte lonac. Dodajte slaninu i pecite oko 5 minuta ili dok slanina ne postane prozirna i bezbojna, povremeno miješajte. Dodajte luk, celer, bijeli luk, papriku i kuvajte još 15 minuta. Povremeno miješajte. Dodajte brašno, neprestano miješajte tako da se ništa ne uhvati za dno lonca. Kuvajte oko 2 minuta. Dodajte supu i lovorovo lišće pa lagano kuvajte na srednjoj vatri oko 25 minuta (nepoklopljeno). Dodajte pire, promiješajte i pustite da kuva još 3 minute. Dodajte narezani krompir, kuvajte 25 minuta ili dok krompir ne omekša. Dodajte mlijeko, pustite da prokuva i kuvajte još 2 minuta. Dodajte školjke i kuvajte dok se rubovi ne uvrnu, pobiberite i posolite. Stavite u tanjire, dodajte malo ljutog umaka i posipajte tanko nasjeckanim mladim lukom. Možete dodati i malo maslaca, neka pluta u tanjiru.

Prijatno!