Recepti dana
"KOLAČ NA METRE"
BARŠUNASTI SLADOLED
Parfe od bijele čokolade
SAVIJAČA OD JAGODA
Parfe od bijele čokolade

 

Strana 40 od 68

 

GUSTA SUPA OD ŠKOLJKI

"GUSTA SUPA OD ŠKOLJKI"

Sastojci: 200 g slanine, narezane na manje komade, 2 luka, nasjeckana, 3 stabljike celera, nasjeckati, 10 češnja bijelog luka, samljeti, 2 paprike, nasjeckat, 1/4 šoljice brašna, 1 l bistre pileće supe, bistre riblje supe ili supe od školjki, 3 lovorova lista, 600 g krompira, polovinu skuvati i napraviti pire, drugu polovinu ne kuvajte, ali narežite na sitne komade.
1 šoljica vrhnja, 1,5 l očišćenih školjki, u soku koji iscuri tokom čišćenja, so i biber, ljuti umak, 1 šoljica nasjeckanog mladog luka, 2 kašičice maslaca (ako želite).
Priprema: Na najjačoj vatri 1 minut ugrijte lonac. Dodajte slaninu i pecite oko 5 minuta ili dok slanina ne postane prozirna i bezbojna, povremeno miješajte. Dodajte luk, celer, bijeli luk, papriku i kuvajte još 15 minuta. Povremeno miješajte. Dodajte brašno, neprestano miješajte tako da se ništa ne uhvati za dno lonca. Kuvajte oko 2 minuta. Dodajte supu i lovorovo lišće pa lagano kuvajte na srednjoj vatri oko 25 minuta (nepoklopljeno). Dodajte pire, promiješajte i pustite da kuva još 3 minute. Dodajte narezani krompir, kuvajte 25 minuta ili dok krompir ne omekša. Dodajte mlijeko, pustite da prokuva i kuvajte još 2 minuta. Dodajte školjke i kuvajte dok se rubovi ne uvrnu, pobiberite i posolite. Stavite u tanjire, dodajte malo ljutog umaka i posipajte tanko nasjeckanim mladim lukom. Možete dodati i malo maslaca, neka pluta u tanjiru.

Prijatno!