| Recepti
dana |
||||||
|
|
|
|
|
||
|
Balkanska kraljica |
Tjestenina sa kozjim sirom |
Supa od badema sa dinjom |
Čorbica od prokelja |
Pasulj sa jagnjetinom |
||
|
|
Strana 60 od 68 |
|
||||
RIBLJA SUPA NA PROVANSALSKI NAČIN
"RIBLJA SUPA NA PROVANSALSKI NAČIN"
| |
| SASTOJCI: so, 3 kašičice maslinovog ulja, 3 češnja usitnjenog bijelog luka, 1 glavica luka, nasjeckanog, 1 praziluk, tanko narezan, 1/2 šoljice celera,1/4 kašičice ljute ili slatke paprike, 3 kuvana krompira, narezanog na kockice, 3 oguljena paradajza, tanko narezanog, 3 svježa peršuna, 2 svježe majčine dušice, malo koncentrata narandže,1 list lovora, 5 šoljica vode, 1 šoljica suhog bijelog vina, 1/2 kg bijele ribe. PRIPREMA: Na srednjoj vatri ugrijte ulje. U veći lonac dodajte bijeli luk, luk, praziluk, celer, papriku i so. Neprestano miješajte 2-3 minuta. Dodajte krompir, pradajz, peršun, majčinu dušicu, narandžu i lovor. Kuvajte 5 minuta, povremeno miješajući. Dodajte vodu i vino te so ili biber po ukusu. Poklopljeno dinstajte 15 minuta. Dodajte svježu ribu i pustite da se kuva s ostalim sastojcima otprilike 10 - 15 minuta, dolijte vodu po potrebi, tako da riba bude prekrivena tečnošću. Izvadite lovor. Začinite ako je potrebno i poslužite u toplim tanjirima. |
Prijatno! |