| Recepti
dana |
||||||
|
|
|
|
|
||
|
PERSIJSKI UMAK |
DORO VAT |
Vaterzoi |
PEČENA SALSA |
ALZAŠKI KISJELI KUPUS |
||
|
|
Strana 20 od 68 |
|
||||
ŠPANSKA GOVEĐA SUPA
"ŠPANSKA GOVEĐA SUPA"
| |
| Sastojci: 900 g goveđeg mesa (s kosti), 1 luk, sitno nasjeckan + 1 šoljica nasjeckanog luka za prilog, 1 kašičica soli, 1 šoljica bibera, 3,5 dl goveđe juhe, 3,5 dl kuvanog paradajza, 4 klipa kukuruza, 4 krompira, neoguljena, 6 šargarepa oguljenih, 1/4 šoljice nasjeckanog korijandra + za dekoraciju, voda, 1 glavica kupusa, 1 limun, narezan na kriške kao prilog - kukuruzne tortilje i ljute papričice. Priprema: Na veće komade nasjecite meso. Dinstajte na luku, posolite i pobiberite. Kad meso dobije smeđu nijansu prelijte ga goveđom supom i kuvanim paradajzom. Pustite da prokuva, malo smanjite, kuvajte 1 sat, dok govedina ne bude mekana. Operite povrće. Na manje komade narežite kukuruz i krompire. Narežite šargarepu. Dodajte u supu. Nasjeckajte 1/4 korijandera pa dodajte u supu. Dodajte vode, tako da tečnost prekrije sastojke pa pustite da prokuva. Smanjite vatru na srednju jačinu i pustite neka kuva još 20 minuta. Na četiri dijela narežite kupus, kuvajte 10 minuta. Poslužite uz kriške limuna. Uz supu kao prilog stavite tople tortilje, luk, korijandar te ljute papričice. |
Prijatno! |