Recepti dana
ČOKOLADNI TAMAL
KOLAČIĆI S KAFOM
NADJEVENE JABUKE U SOSU OD KONJAKA
CRVENO-BIJELA SALATA I BOROVNICE
ČOKOLADNI KOLAČ

 

Strana 33 od 68

 

ŠPANSKA GOVEĐA SUPA

"ŠPANSKA GOVEĐA SUPA"

Sastojci: 900 g goveđeg mesa (s kosti), 1 luk, sitno nasjeckan + 1 šoljica nasjeckanog luka za prilog, 1 kašičica soli, 1 šoljica bibera, 3,5 dl goveđe juhe, 3,5 dl kuvanog paradajza, 4 klipa kukuruza, 4 krompira, neoguljena, 6 šargarepa oguljenih, 1/4 šoljice nasjeckanog korijandra + za dekoraciju, voda, 1 glavica kupusa, 1 limun, narezan na kriške kao prilog - kukuruzne tortilje i ljute papričice.
Priprema: Na veće komade nasjecite meso. Dinstajte na luku, posolite i pobiberite. Kad meso dobije smeđu nijansu prelijte ga goveđom supom i kuvanim paradajzom. Pustite da prokuva, malo smanjite, kuvajte 1 sat, dok govedina ne bude mekana. Operite povrće. Na manje komade narežite kukuruz i krompire. Narežite šargarepu. Dodajte u supu. Nasjeckajte 1/4 korijandera pa dodajte u supu. Dodajte vode, tako da tečnost prekrije sastojke pa pustite da prokuva. Smanjite vatru na srednju jačinu i pustite neka kuva još 20 minuta. Na četiri dijela narežite kupus, kuvajte 10 minuta. Poslužite uz kriške limuna. Uz supu kao prilog stavite tople tortilje, luk, korijandar te ljute papričice.

Prijatno!