| Recepti
dana |
||||||
|
|
|
|
|
||
|
SUSI |
RIBLJI RAŽNJIĆI |
Ruski paprenjaci |
Šampinjonske pljeskavice |
SAVIJAČA OD JABUKA |
||
|
|
Strana 48 od 68 |
|
||||
Balkanska kraljica
"09052013"
| |
| Sastojci: 1 kg jagnjetine (teletine) 1 kg crnog luka 2 zelene paprike 2 kašike peršuna (isjeckanog) bijeli luk 2 kašike ulja so, biber 250 ml bijelog vina 1 šoljica vode Priprema: Meso u komadu, oprati, prosušiti čistom kuhinjskom krpom, posoliti i špikovati bijelim lukom. Špikovano meso, staviti u glinani (zemljani) sud. Luk oljuštiti, isjeći na rebarca i njime prekriti meso. U jednu činiju izmiješati papriku (isjeckanu na listiće) peršun, malo bibera, so i vino. Ovome dodati još šoljicu (kafenu) vode i ulja. Pripremljenim rastvorom zaliti meso, poklopiti sud (poklopac od gline) i staviti da se peče. Peče se na 180°C oko 1 h. i 15 minuta u zavisnosti od šporeta tj. rerna sa ventilatorom ili ne. Ova temperatura je za rerne koje imaju ventilator. P. S. Poklopac od gline, obavezno prije poklapanja staviti desetak minuta u hladnu vodu, a dok pečenje traje ne otvarati ga. |
Prijatno! |