Recepti dana
PILETINA NA MEKSIČKI NAČIN
PERSIJSKI RAŽNJIĆI
FILETI OD SKUŠE SA SEZAMOM
BEČKI ODREZAK
OSLIĆ NA AZIJSKI NAČIN

 

Strana 25 od 68

 

Balkanska kraljica

"09052013"

Sastojci:
1 kg jagnjetine (teletine)
1 kg crnog luka
2 zelene paprike
2 kašike peršuna (isjeckanog)
bijeli luk
2 kašike ulja
so, biber
250 ml bijelog vina
1 šoljica vode
Priprema:
Meso u komadu, oprati, prosušiti čistom kuhinjskom krpom, posoliti i špikovati bijelim lukom. Špikovano meso, staviti u glinani (zemljani) sud.
Luk oljuštiti, isjeći na rebarca i njime prekriti meso.
U jednu činiju izmiješati papriku (isjeckanu na listiće) peršun, malo bibera, so i vino. Ovome dodati još šoljicu (kafenu) vode i ulja. Pripremljenim rastvorom zaliti meso, poklopiti sud (poklopac od gline) i staviti da se peče. Peče se na 180°C oko 1 h. i 15 minuta u zavisnosti od šporeta tj. rerna sa ventilatorom ili ne. Ova temperatura je za rerne koje imaju ventilator.

P. S. Poklopac od gline, obavezno prije poklapanja staviti desetak minuta u hladnu vodu, a dok pečenje traje ne otvarati ga.

Prijatno!