Recepti dana
OBLANDE
Brokule sa bijelim lukom
Bambus
Ćufte od brokolija
ĆUFTE OD RIBE I PIRINČA

 

Strana 56 od 68

 

Bosanski lonac

""

1kg miješanog mesa(goveđeg,od špicgrudi,ovčijeg i svinjskog),
- 1kg svježeg kupusa,1-2kg krompira
- 1-2l bijelog vina,250gr razne zeleni,150gr zrelog paradajza
- 150gr crnog luka,100gr suve slanine,20gr bijelog luka
- 5-6 zrna bibera,2 paprike,1 kašičica aleve paprike
- peršunov i celerov list,malo soli.

Meso isjeći i propržiti ga sa sitno isječenom slaninom. Kupus isjeći na cetiri dijela, krompir isjeći na kocke a zelen(šargarepu, celer, peršun i paškanat), paradajz, papriku, crni i bijeli luk isjeći na tanke kolutove.U zemljani lonac sloziti red povrća,red mesa i opet red povrća.Odozgo aleva paprika,biber u zrnu,so,isjeckan peršunov i celerov list, izrezani paradajz.Preliti vinom i vodom da pokrije.Lonac čvrsto uvezati masnim papirom ili al-folijom,staviti na šporet da provri,a potom u rernu da polagano kuva na umjerenoj temperaturi oko tri sata.

Prijatno!