| Recepti
dana |
||||||
|
|
|
|
|
||
|
Balkanska kraljica |
Tjestenina sa kozjim sirom |
Supa od badema sa dinjom |
Čorbica od prokelja |
Pasulj sa jagnjetinom |
||
|
|
Strana 60 od 68 |
|
||||
SAVIJAČA OD JABUKA
"SAVIJAČA OD JABUKA"
| |
| Recept (za 8 obroka): Sastojci: 1,5 kg kiselih jabuka, oguljenih i očišćenih od koštica; 150 g šećera, 150 g krušnih mrvica; 80 g maslaca; 1 mala kašičica cimeta, 1 velika kašičica vanilijinog šećera; 80 g grožđica; 2 velike kašičice ruma; vučeno ili gotovo tijesto; 100 g maslaca za premazivanje; šećer za posipanje. Postupak: Raščetvorite jabuke i izrežite na kriške debljine oko 3 mm. U tavi zagrijte maslac, dodajte krušne mrvice, pecite dok ne dobije zlatno-smeđu boju i ostavite da se ohladi. Jabuke pomiješajte s vanilijinim šećerom, cimetom, rumom i grožđicama. Razvucite tijesto na pobrašnjenom ubrusu. Odrežite rubove i premažite rastopljenim maslacem. Dodajte smjesu i čvrsto smotajte. Krajeve zatvorite. Stavite u posudu za pečenje premazanu maslacem. Još jednom premažite tekućim maslacem i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (220 stepeni celzijusevih) dok ne poprimi smeđu boju (oko 40 minuta). Pospite šećerom u prahu i servirajte toplo ili hladno. Tijesto za savijaču (6 do 8 obroka) Sastojci: 200 g glatkog brašna (tip 480); 1,25 dl mlake vode; 1 velika kašičica ulja; po potrebi jedno jaje; prstohvat soli; brašno za posipanje; maslac za premazivanje; ulje za premazivanje. Postupak: Brašno stavite na radnu površinu, na vrhu kupa napravite udubinu i u nju dodajte sol, ulje i po potrebi jaje. Postupno dodavajte vodu. Sve sastojke umijesite u glatko tijesto. Tijesto tanko namažite uljem i pokriveno ostavite pola sata odmara. Tijesto i ubrus pospite brašnom i ravnomjerno razvaljajte drvenim valjkom. Premažite rastopljenim maslacem i ostavite pokriveno nekoliko minuta. Tijesto objema rukama tanko razvucite. |
Prijatno! |