Recepti dana
ČOKOLADNI TAMAL
KOLAČIĆI S KAFOM
NADJEVENE JABUKE U SOSU OD KONJAKA
CRVENO-BIJELA SALATA I BOROVNICE
ČOKOLADNI KOLAČ

 

Strana 33 od 68

 

NADJEVENE JABUKE U SOSU OD KONJAKA

"NADJEVENE JABUKE U SOSU OD KONJAKA"

Sastojci: 5-6 mekanih jabuka podjednake veličine, 2 dl vode, 20dkg šećera, 1 vanilin šećer, 10 dkg badema, 1-2dl likera ili konjaka. Za sos: 2 jaja, 100 dkg šečera, 20g, skrobnog brašna, 1/2 šoljice vode, 2,5 dcl bijelog vina.
Priprema: Oguljene jabuke lagano prokuvati u šećernom sirupu s vanilin šećerom, dok se ne smekšaju (paziti da se ne raspadnu), pa ih zatim dobro ocijediti. Oguljene bademe narezati na prutiće i prepržiti na tavi. Ocijeđene jabuke natopiti likerom ili konjakom i nabosti prženim prutićima badema. Posložiti na tanjir. Pjenasto izmješati 2 žumanca i 100g šećera. 20g škrobnog brašna izmješati s 1/2 šoljice vode dok ne postane glatko, dodati 2,5 dcl bijelog vina i pjenasto razmućena jaja, pa kuvati na laganoj vatri uz neprestano miješanje dok smjesa ne zgusne. Kad se smjesa malo ohladi dodati čvrsti snijeg od 2 bjelanca. Po ukusu dodati malo ruma ili konjaka. Preliti preko jabuka i rashladiti.

Prijatno!