| Recepti
dana |
||||||
|
|
|
|
|
||
|
Francuska pita sa povrcem |
Tijesto za kore slanih pita |
Zeljanica bez kora |
Predjelo od tjestenine |
Predjelo od pečuraka i piletine |
||
|
|
Strana 3 od 68 |
|
||||
KAPONATA
"KAPONATA"
| |
| Sastojci: 4-5 patlidžana, 250 g luka, 1 kg paradajza, 100 g zelenih maslina, 1 ljuta paprika, 2 stabljike celera, 1 dl ulja (mješavina maslinovog i suncokretovog ulja), oko 3 kašike vinskog sirća, so, 1 kašičica šećera, svježi ili sušeni bosiljak. Priprema: Patlidžane narežite na manje kocke, posolite i ostavite da odstoje najmanje oko pola sata. U veliku tavu stavite dio ulja i nasjeckajte luk, kratko ga propržite i dinstajte uz dolivanje male količine vode. Dodajte narezane paradajz zajedno s tekućinom i nastavite dinstanje dok se sos ne zgusne. Patlidžane isperite vrućom vodom, ocijedite, dobro osušite pa popržite u posebnoj tavi na preostalom ulju. Dodajte stabljike celera narezane na komadiće i sve skupa kratko pržite. Patlidžane s celerom umiješajte u sos od paradajza, dodajte narezane masline. Sve izmiješajte i lagano dinstajte još 5 minuta. Dodajte sirće, pospite šećerom i sitno nasjeckanom ljutom paprikom. Nakon nekoliko minuta ugasite vatru, poklopite i dodajte nasjeckani bosiljak. |
Prijatno! |