| Recepti
dana |
||||||
|
|
|
|
|
||
|
CICVARA |
BEGOVA ČORBA |
BISTRA SUPA |
JAGNJETINA SA SENFOM |
KUVANA TELETINA S UMAKOM OD PARADAJZA |
||
|
|
Strana 4 od 68 |
|
||||
PORTUGALSKI BAKALAR
"PORTUGALSKI BAKALAR"
| |
| Sastojci: 40 dag suvog bakalara, 1 lovorov list, 4 dag očišćenog bijelog luka, 35 dag krompira 8 dag crnih maslina bez koštica, 1 češanj bijelog luka, nekoliko listića peršuna i kadulje. Priprema: Unaprijed namočite ribu. Omekšanu pristavite. Napola omekšanom bakalaru dodajte lovor, 2 dag bijelog luka i tanko narezani krompir. Skuvajte i ocijedite. Raskuvanu ribu očistite od kožice i kostiju te s krompirom usitnite u mikseru.Dodajte još 2 dag usitnjenog bijelog luka, sol, biber pa malo-pomalo dolivajte 3 dl maslinovog ulja da dobijete glatku pjenu. Dio crnih maslina očistite i nasjeckajte, a nekoliko zajedno s listićima kadulje ostavite za ukras. Ostatak nasjeckajte s peršunom i bijelim lukom. Ovu smjesu zajedno s 4 kašike vode od kuvanja i 2 kašike maslinovog ulja umiješajte u bakalar. Ukrasite. |
Prijatno! |