Recepti dana
PERSIJSKI UMAK
DORO VAT
Vaterzoi
PEČENA SALSA
ALZAŠKI KISJELI KUPUS

 

Strana 20 od 68

 

CHILLI CON CARNE

"CHILLI CON CARNE"

Sastojci: 100 g bijelog ili crvenog graška, 150 g goveđeg mesa (leđa ili but), 1 luk, 2 češnja bijelog luka, 1 supena kašika maslinovog ulja,1 mala konzerva pelata, 1 šargarepa, 1 celer, 1 zelena papričica, 150 g mljevene govedine, 1/8 l crnog vina, 200 ml supe od mesa, 1/2 čajne kašičice nasjeckanog timijana, 1/2 čajne kašičice čilija u prahu ili 1-2 papričice čilija, 2 supene kašike srži od paradjza, crni biber.
Priprema: Ostavite grašak u vodi nekoliko sati da omekša. Govedinu narežite na kockice. Luk i bijeli luk nasjeckajte i na malo ulja oprezno zapecite da dobije zlatnožutu boju. Dodajte kockice mesa i pecite sa svih strana. U to dodajte paradajz s umakom i na laganoj vatri pokriveno kuvajte 15 minuta.
Ogulite šargarepu i celer i narežite na kockice, papriku očistite od sjemenki i sitno narežite. Mljeveno meso stavite u lonac i promiješajte. Dodajte povrće s namočenim garškom. Podlijte vinom i supom od mesa, umiješajte pelat. Lagano kuvajte na slaboj vatri sve dok grašak ne omekša, često miješajući. Ako je jelo previše tečno, pustite da posljednjih 15 minuta lagano kuva bez poklopca. Prije posluživanja, posolite i pobiberite, u zavisnosti od ukusa dodajte čili. Uz to poslužite bijeli hleb.

Prijatno!