| Recepti
dana |
||||||
|
|
|
|
|
||
|
SALATA SA SVJEŽIM SIROM |
Zapečena jegnjetina |
SUPA OD ŠIPKA |
BORŠČ |
RATATILJE |
||
|
|
Strana 17 od 68 |
|
||||
Vaterzoi
"Vaterzoi"
| |
| Sastojci: 1,2 kg morske i slatkovodne ribe,1 grančica celera, 6 grančica peršuna, 1 mala grančica majčine dušice, 1 lovorov list , 4 dag maslaca, 1,5 l riblje supe, 2 žlice slatke pavlake, 2 žumanca, 12 kriškica dugačkog tankog hleba, 1 neprskani limun, 4 dag maslaca, so i biber. Priprema: Tokom pripreme ovog flamanskog specijaliteta poskidajte peršunove listiće pa njihove štapke, lovorov list i grančice majčine dušice i celera zavežite u svežnjić. Sve ribe očistite i narežite na veće komade. Pristavite ih u supu sa svežnjićem začinskog bilja i 4 dag maslaca. Poklopite. Kad provri, smanjite temperaturu i kuvajte 15 minuta. U međuvremenu nasjeckajte peršunovo lišće. Oprani limun narežite na tanke ploškice. Hleb popržite u tosteru pa premažite s 4 dag maslaca. Iz supe izvadite svežnjić. U smjesu pavlake i žumancaka pomalo umiješajte 3 kašičice vrele supe pa umiješajte u supu. I dalje je miješajte na niskoj temperaturi da se jelo zgusne, ali ne smije provrijeti. Po potrebi dosolite i još pobiberite. Pospite peršunom, dodajte limun i poslužite s prepečencem. |
Prijatno! |