KOTOR – Abrumom ulicama Starog grada koji je, uz učešće Gradske muzike i mažoretki, predvodio kapo karnevala
Luka Knezović, juče su na Trgu od oružja otvorene Tradicionalne zimske kotorske karnevalske svečanosti. Lijepo vrijeme izmamilo je brojne posjetioce koji su uživali u nastupu mažoretki, ali i njokama - jelu koje se od davnina pripremalo u vrijeme karnevala, dok je za dobar štimung bio zadužen VIS „Tetra”. Ključeve grada Kotora kapu karnevala simbolično je predao potpredsjednik Opštine
Nenad Vukadinović, podsjetivši na dugu tradiciju karnevalskih fešti, po kojima je Kotor prepoznat i u svijetu. Otvarajući zvanično karnevalske svečanosti, Knezović je naglasio 502 godine dugu tradiciju Kotorskog karnevala. On je pozvao sve da izađu u nedjelju, 23. februara, na veliki zimski karneval koji će proći glavnom gradskom ulicom nakon čega je spaljivanje „Krnja” (karnevalska lutka) na Maceu.
„Njokada ala maka” bila je takmičarskog karaktera, a nadmetalo se osam grupa i to; Resursni centar za sluh i govor, Crveni krst, karnivalske grupe „Karampana” i „Kosmopolitanke”, Dom starih „Grabovac” Risan, hotel „Vardar”, „Kavačka ala maka” i „Jokina kužina“ iz Herceg Novog. Žiri u sastavu
Vlasta Mandić, Mašo Čekić i
Željko Tagić odlučio je da prvu nagradu – pršut, dodijeli „Jokinoj kužini” iz Herceg Novog, drugu karnevalskoj grupi „Karampana“ koja je dobila tri kilograma kobasica, a treću grupi „Kavačka ala maka”, koja je dobila tri kilograma slanine. Posebno priznanje i košet osvojili su štićenici Resursnog centra.
Pobjednica gastro takmičenja J
ovanka Stamenković otkrila nam je da je spremila njokadu sa junećim mesom u saftu, ali ne i začine koje je koristila.
– Njoke su pravljene od kuvane krtole pod koru, dodaje se maslo ili mast, kako ko voli, malo nekih začina. Kuvaju se u vreloj vodi i dodaju gotovom toću - kaže Stamenković za „Dan” dodavši da danas učestvuje u takmičenju pravljenja crnog rižota, koje će se u sklopu Praznika mimoze, održati u Baošiću.
Po riječima
Olje Radonjić, članice grupe „Kavačka ala maka”, uz koju su jela spremile
Mikica, Jovanka, Biserka, Dragana i
Anita,skuvale su njoke sa teletinom, ali i one sa mljevenim mesom i toćem od pamidore, kao i slatke njoke. Spremile su i razne kolače i slane delicije.
Danka Giljača, Ljubinka Popović, Tanja Jokić i
Tanja Vučurović iz grupe „Kosmopolitanke” spremile su dvije vrste njoka; sa bijelim i crvenim sosom, plus povrće sa njokama u obliku pice, kao i princes krofne i krempite. Sa učenicima Resursnog centra;
Markom, Veljkom, Kerimom, Šeferom i
Viktorom, kao njihova podrška, bio je i direktor ustanove
Neđeljko Moškov. Volonteri Crvenog krsta i sekretar
Ilko Marović posjetiocima su nudili tri vrste mirisnih njoka; sa mesom, povrćem i gljivama, uz gratani suvi sir.
B. Marković
Poziv na prvi karneval u RisnuČlanice Organizacija žena Risna po prvi put su učestvovala na „Njokadi“, a po riječima
Anke Perović predsjednice ovog udruženja, spremile su domaće njoke i sukane makarone.
- Naravno sve ovo smo morale zasladiti, tako da smo spremile i malo kolača. Jela su spremale
Radojka Čučković, Maja Radulovvić, Čeda Krivokapić i ja, kazala nam je Perovićeva, najavivši učešće Rišnjanki na današnjoj fešti u Baošiću.
-Sledeće subote je ono čemu ćemo posvetiti posebnu pažnju - prvi kareneval u Risnu. Pozivamo sve ljude da dođu i prisustvuju manifestaciji za koju vjerujemo da će biti uspješna- rekla je Perovićeva za „Dan“.
)){kind=small}
