Prema podacima Centra za kontrolu i prevenciju bolesti Instituta za javno zdravlje, prošle godine registrovano je 765 slučajeva obolijevanja od crijevnih zaraznih bolesti (dijareja), koje se povezuju sa konzumiranjem hrane kontaminirane raznim mikrobiološkim agensima. Na konfreneciji povodom Svjetskog dana zdravlja 7. aprila, čiji je cilj bio da ukaže na značaj bezbjednosti hrane i uloge različitih subjekata u lancu ishrane, saopšteno je da je 10 odsto testiranih namirnica bilo neispravno.
– Prema preliminarnim podacima Centra za zdravstvenu ekologiju Instituta za javno zdravlje, u svim laboratorijama ukupno je analizirano 10.040 uzoraka namirnica od čega su neispravne bile 1.152 – objasnio je direktor Instituta Boban Mugoša.
Po njegovim riječima, ukupno registrovanih salmoneloza bilo je 220.
– Imali smo 29 alimentarnih toksinfekcija, 41 alimentarnu intoksikacija i 475 slučajeva gastroenterokolitisa – rekao je Mugoša.
Mugoša upozorava da korišćenje zdravstveno nebezbjedne hrane dovodi do pojave epidemije trovanja hranom sa kraćim ili dužim efektima.
– Bolesti koje uzrokuje nepravilna ishrana povezane su direktno ili indirektno sa bolestima koje su vodeći uzroci umiranja, poput bolesti krvi i krvnih sudova i dijabetesa – upozorio je Mugoša.
Šefica kancelarije Svjetske zdrastvene organizacije (SZO) u Crnoj Gori Mina Brajović ocijenila je da je kod nas potrebno unaprijediti infrastukturu i laboratorijske kapacitete kako bi čuvanje i higijena hrane bilo na većem nivou. Ona je navela da SZO priprema globalni izvještaj koji predstavlja detaljnu sveobuhvatnu procjenu opterećenja ukupnog društva tim tipom bolesti koji će biti predstavljen ove godine.
– Država mora intenzivno da radi na kontroli proizvođača, jer na njima je primarna odgovornost – ukazala je Brajović.D.B.
Pet preporuka SZO
Specijalista higijene za hranu u Institutu Zorica Đorđević objasnila je da hrana može biti primarno kontaminirana, što podrazumijeva zagađenost na nivou sirovine (meso i mesni proizvodi koji potiču od oboljelje životinje) ili sekundarno kontaminirana zbog neispravnog rukovanja tokom transporta, obrade i distribucije. Đorđevićeva je rekla da SZO preporučuje pet ključnih savjeta za bezbjednu hranu.
– Potrebno je održavati čistoću, odvojiti kuvanu hranu od sirove, potpuno termički obraditi hranu, čuvati hranu na preporučenim temperaturama i upotrebljavati sigurnu vodu i sirove namirnice – zaključila je Đorđevićeva.
Komentari
Komentari se objavljuju sa zadrškom.
Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijedjanje i klevetanje. Nedozvoljen sadržaj neće biti objavljen.
Prijavite neprikladan komentar našem
MODERATORU.
Ukoliko smatrate da se u ovom članku krši Kodeks novinara, prijavite našem
Ombudsmanu.