Klaster „Probaj domaće”, koji je okupio 15 izlagača iz raznih krajeva Crne Gore, juče je stigao u Glavni grad i „smjestio se” na Trg nezavisnosti. Posjetioci će i danas do 16 sati biti u prilici da na štandovima probaju i kupe različite vrste domaćih sireva, prerađevine od voća i povrća, maslinovo ulje, med, vino, rakiju i druge proizvode. Velimir Đoković, menadžer Klastera „Probaj domaće” je rekao da se ovaj projekat realizuje uz podršku Ministarstva ekonomije, a u okviru programa podsticanja razvoja klastera.
– Kada je riječ o proizvođačima potrudili smo se da to bude što kvalitetnije i raznolikije, pa su članovi klastera pčelari, vinari, sirari, maslinari, prerađivači voća i povrća – naveo je on.
Đoković je kazao da je realizovano pet sajamskih manifestacija, a jedna od aktivnosti je i izrada kvalitetnog promotivnog materijala i žiga i jedinstvene naljepnice za sve proizvođače i njihove proizvode, kako bi bili prepoznatljiviji. Veoma je važna i medijska promocija, kazao je on, tako da će krajem oktobra i početkom novembra biti organizovan „novinarski karavan”, gdje će novinari biti pozvani da posjete članove klastera „Probaj domaće” na njihovim gazdinstvima.
Proizvodnjom i prodajom mliječnih proizvoda Mileta Dačević iz Nikšićke župe se bavi već osam godina.
– Sve vrste sireva koji su izloženi na mom štandu su ručno pravljeni. Nije lako i jednostavno proizvoditi, posebno ako nemate svu neophodnu opremu, a i neke vrste sireva se suše dva, tri mjeseca, ali i kraće – kazao nam je Dačević, koji najavljuje da će uskroro učestvovati na sajmu u dalekom Dubaiju.
Potražnja za njegovim sirevima je velika, jer on ima jedinstvene proizvode na našem tržištu. Tu su masni i polumasni sirevi sa dodatkom ljekovitog bilja, ljute crvene paprike, oraha, bibera, maslina, bijelog luka i šampinjona. Proizvode pravi, kako je istakao za „Dan”, na tradicionalan način, bez hemikalija.- naveo je on.
Koliko je ulje od masline ljekovito poznato je još od davnina. Plodovi, uz ulje i lišće, prepuni su hranjivih sastojaka i vitamina. Na štandu Azre Abazović posjetioci manifestacioje mogu naći raznorodnu paletu prizvoda na bazi maslinovog ulja.
– Kao što vidite imamo maslinovo ulje, masline, sir u maslinovom ulju sa začinima, od bosiljka, ruzmarina, do crvene ljute paprike. Dugo se bavimo maslinarstvom, u Mrkojevićima u Baru imamo uljaru gdje proizvodimo visoko kvalitetno ulje i masline, a zahvaljujući sajmovima možemo da promovišemo svoje proizvode – navela je Abazović i pohvalila se jednom delicijom iz pradavnih vremena, suvim smokvama u maslinovom ulju koje pravi po starorimskom receptu.
Dragica Mirjačić iz Nikšića se predstavila proizvodima od drenjina. Na njenom štandu mogu se naći sokovi, likeri, džemovi, slatko od drenjina, zatim marinirana drenjina... Mnogo toga, kako je rekla, mogla bi reći o ljekovitosti drenjine.
– Prvenstveno se radi se o čudotvornom i pomalo zaboravljenom voću, koje raste u kamenitom dijelu na većoj nadmorskoj visini. Biljka je prepoznatljiva po bogastvu vitamina, nije je lako prerađivati ali svaka njena kap je kao lijek – objasnila je naša sagovornica i naglasila da kad se uzme u obzir bogatstvo vitamina i drugih hranljivih i ljekovitih svoijstava njeni proizvodi nisu skupi.
Na štandovima u okviru „Karavana Probaj domaće” izložene su i različite vrste brašna, među kojima heljdino, kukuruzno, ječmeno, ražano i pšenično, kao i razne vrste ljekovitih čajeva. Menadžerka cijelog projekta „Karavan Probaj domaće”, koji je podržalo Ministarstvo ekonomije je Lidija Glišić. D.M.V.