Maslinovo ulje, sir iz ulja, čak i smokve u ulju, postali su prepoznaljivi proizvodi porodične proizvodnje Vebije Abazovića iz Virpazara, maslinara i uljara sa područja opštine Bar. Maslinar od malih nogu, a uljar već 15 godina, Vebija je otac petoro djece i svi su u porodičniom biznisu. Na svom imanju baštine dragocjeno prirodno nasljeđe, stablo masline staro 2058 godina, o čemu svjedoče četiri pečata, tvrdi Vebija: pečati Evropske zajednice, Ministarstva ekonomije UNIDOL-a i Turskog instituta vodoprivrede i šumarstva. To stablo je njihov ponos i dika, inspiracija za nastavljanje porodične tradicije, a brojne nagrade na međunarodnim i domaćim sajmovima – dodatna motivacija da još više poboljšaju kvalitet svojih proizvoda.
– Jedino na sajmovima mi proizvođači imamo svoj kutak. Pijace su bile naše, prije nego su ih preuzeli nakupci, a na sajmovima čuvamo svoje mjesto kroz selekciju najboljih proizvođača, tako da je ovdje sve originalno i sve unikatno. Ono što nudimo, s ponosom kažemo da je naše, a što se nas tiče, proizvodimo nekoliko vrsta ulja, masline- crne i zelene, tu je sir u ulju, zatim unikat - smokve u ulju, koje su djelotvorne u liječenju heliko-bakterije, spravljene po starorimskom receptu, koje su mnoge ljude izliječile. Hipokrat je s tim liječio ljude, ta bakterija stvara čir u želucu, medicina pokušava da pomogne, ali je liječenje mukotrpno. To je porodična tradicija, spravljamo još mnogo ljekovitih preparata, kao što je onaj za opekotine. Uključio sam i ćerku, koja pravi kreme od lavande, nevena, ruzmarina. Sama činjenica da je na našem imanju maslina stara 2058 godina, dovoljno govori o generacijama koje su prenosile ta znanja, tajnovita i pomalo zaboravljena – kaže Vebija Abazović za „Dan”, na sajmu maslinovog ulja, sira i vina održanom nedavno u Kotoru.
Ima naš domaćin svoju uljaru i mnogo mu znači to što njegovi kupci, turisti, kupuju njegove proizvode samo na sajmovima i kod kuće.
–Moji su proizvodi dosta zapaženi, jer ih izlažem na brojnim sajmovima u zemljama regiona, a nagrade su brojne. To me inspiriše, daje mi motivaciju i kontrolišem sam svoje proizvode, trudim se da što više poboljšam njihov kvalitet. Ponosni smo na limitiranu proizvodnju maslinovog ulja iz 2015. godine, ukupno 44 boce, sa zaštićenim geografskim porijeklom. Primjerak tog ulja posredstvom Ministarstva poljoprivrede Crne Gore, poklonjen je i Princu Čarlsu, kaže Vebija i dodaje da je njegova najmlađa ćerka Azra, koja ga prati na sajmu, završila srednju školu i namjerava da upiše Poljoprivredni fakultet. Ponosni otac ističe da mu je jedna od ćerki završila ekonomiju, druga uči jezike u Nikšiću, a Azru vidi kao buduću inženjerku agronomije.
Sajam vina, maslina i sira na platou ispred ŠC Kamelija u Kotoru predstavio je domaćim kupcima i turistima najbolje što crnogorski proizvođači proizvode. Predstavilo se oko 20 izlagača iz cijele Crne Gore, iz centralne, južne i sjeverne regije. Ovo je druga godina kako kroz ovaj sajam sarađuju firma „Đoković DOO” i Šoping centar „Kamelija”.
M.D.POPOVIĆ