Voćar iz Brezojevica kod Plava Branko Dašić, već dvije nedjelje peče rakiju od šljive „turgulje”. Korosti kazan, popularni „čučavac”, koji je, kako naš domaćin reče, bez premca. Samo treba imati dobro voće i rakija je dobra. Riječ je o modifikovanim kazanu-čučavcu, najstarijem i najboljem za proizvodnju rakije. Za razliku od tradicionalnih modela, njegov prerađeni „čučavac” ima dio za prevrtanje. „To je, dokazano, kazan iz kojeg curi najbolja i najkvalitetnija rakija”
Dašić je poznat kao jedan od najuspješnijih voćara u svom kraju. U njegovom domaćinstvu tradicija pečenja rakije se ne prekida, dominira šljiva „turgulja”, ali ima i drugih. Ipak, ove godine, Dašić peče rakiju samo od ove sorte jer je rod „jesenke” propao. Ove godine slabo je rodila, sakupio je svega tonu i po, od čega će ispeći oko 20 kazana, ilio 200 litara rakije, i to kad se „slegne”, jačine oko 48 volti, što je „pravo za vrstu rakije.
- „Turgulja” rodi svake druge, ili treće godine, može čak i četvrte, a pete obavezno prerodi, kao što je prošle godine, pa je imamo preko deset tona. One se ne prskaju niti traže neki značajniji tretman. Jabuka je ove godine bilo oko dvije tone. I, one su podbacile za oko dva puta u odnosu na prethodni rod i mogu od te količine ispeći oko 100 litara rakije – objasnio je naš domaćin.
Krušaka je lani podbacila, ali je ove godine ima više nego ikad.. Rodila je odlično i Dašić je ima oko pet tona, i to veoma kvalitetnog ploda.
- Ostavljam određenu količinu za kućne potrebe, a ostalo prodajem - zadovoljno priča naš domaćin.
Kako bi lakše finalizovao voćarstvo, dašić je napravio kačaru, doveo vodu, nabavio kvalitetne posude za džibru i rakiju.
„Samo potrebno zasukati rukave i peći”, kaže on.
Pored voćarstva Dašić se bavi i drugim granama poljorivrede, tako da je svoje domaćinstvo obezbijedio zdravom domaćom hranom. U prodavnicu rijetko ide, samo kad treba da kupi ono što ne može da zasadi na svom imanju, kaže Dašić. Svima preporučujenj da tako pristipe poljoprivredi, jer samo tako mogu biti sigurni da je ono što jedu zdravo. Poslije šljivove rakije Dašić neće ostaviti kazan do sljedeće godine, jer ga čeka jabukovača i kruškovača, kojima će se, kako kaže, zanimati narednog mjeseca.N.V.
Komentari
Komentari se objavljuju sa zadrškom.
Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijedjanje i klevetanje. Nedozvoljen sadržaj neće biti objavljen.
Prijavite neprikladan komentar našem
MODERATORU.
Ukoliko smatrate da se u ovom članku krši Kodeks novinara, prijavite našem
Ombudsmanu.
)){kind=small}
