Dnevna štampa Marketing Redakcija Kontakt
Organizovala lanac prostitucije na Primorju * Bečić i DPS najveći protivnici protesta * Haradinaj ne odustaje od crnogorske teritorije * Pažinu kupuju limuzinu od 45.000 eura * Prati rad srca * Za petama kometi Čurjumov-Gerasimenko * Fudbal u pomen NATO žrtvama
ISSN 1800-6299
  Izdanje: 22-08-2015

Porudzbenica
Rubrike
Pogledajte

Strip Dana

Strip

Riječ Dana
Boris RAONIĆ, predsjednik Građanske alijanse:
U Crnoj Gori se , nažalost, odnosi i pozicije čuvaju na osnovu lojalnosti, a ne na osnovu profesionalnosti.

Vic Dana :)

Kako najlakše prepoznati neprijatelja?
- Po podočnjacima, jer on nikad ne spava.

Gost u motelu nazove recepciju:
- Oprostite, zašto vam je WC tako daleko od spavaće sobe?
Ovaj mu drsko odgovori:
- Gospodine, uopšte nije daleko, samo morate na vrijeme da krenete.






Arhiva
Dan:
Mjesec:
God:

Razno
Uclani se

Poljoprivreda OCJENA VINA ČULOM UKUSA Slatko, kiselo, gorko
Dan - novi portal
Ne­dav­na is­tra­ži­va­nja su po­ka­za­la da ner­vni re­cep­to­ri, ko­jih ima oko 9.000, na ci­je­loj po­vr­ši­ni je­zi­ka mo­gu de­tek­to­va­ti sve raz­li­či­te uku­se. Kom­bi­na­ci­ja uku­sa, za­jed­no sa kom­bi­na­ci­jom aro­ma, stva­ra tzv „fla­vo­ur” vi­na. Na „fla­vo­ur” oko 75 od­sto uti­če mi­ris dok 25 od­sto či­ni ukus, na­vo­di Da­ni­je­la Zu­ber, dipl. ing. pre­hram­be­ne teh­no­lo­gi­je iz Sa­vje­to­dav­ne slu­žbe u bilj­noj pro­iz­vod­nji.
- Ka­da go­vo­ri­mo o vi­nu ima­mo slat­ki, ki­sje­li i gor­ki ukus. Slat­ki ukus vi­na pr­ven­stve­no po­ti­če od re­du­ku­ju­ćih še­će­ra glu­ko­ze i fruk­to­ze, a ma­nje od gli­ce­ro­la i eta­no­la. Vi­na ko­ja su fer­men­ti­sa­la sa raz­li­či­tim kva­sci­ma, i vi­na raz­li­či­te zre­lo­sti, ima­ju raz­li­čit od­nos fruk­to­ze i glu­ko­ze. Eta­nol u vi­nu po­ja­ča­va uti­sak slat­ko­će. Naj­ve­ća osje­tlji­vost na slat­ki ukus je na vr­hu je­zi­ka – na­vo­di ona.
Po sa­dr­ža­ju še­će­ra za­o­sta­log u vi­nu, vi­na se di­je­le na su­va (do 4g/l), po­lu­su­va (4-12g/l), po­lu­slat­ka (12-50g/l) i slat­ka (pre­ko 50g/l). Ki­sje­li­ne iz gro­žđa pre­la­ze u vi­no (vin­ska, ja­buč­na), a ne­ke na­sta­ju to­kom fer­men­ta­ci­je (mli­ječ­na, sir­ćet­na, jan­tar­na...). Sve za­jed­no da­ju ukus ki­sje­lo­sti u usti­ma.
Eta­nol po­ve­ća­va prag osje­tlji­vo­sti to jest raz­li­ku u ukup­noj ki­sje­lo­sti, na­ro­či­to pri vi­šim kon­cen­tra­ci­ja­ma re­du­ku­ju­ćeg še­će­ra u vi­nu. Ta­ni­ni, ta­ko­đe po­ve­ća­va­ju raz­li­ku u pra­gu osje­tlji­vo­sti pre­ma ukup­noj ki­sje­lo­sti.
Pri opi­si­va­nju vi­na, ve­za­no za ki­sje­lost, ko­ri­ste se ter­mi­ni: tu­po vi­no, vi­no ni­ske, sred­nje i
vi­so­ke, iz­ra­že­ne ki­sje­lo­sti. Pret­po­sta­vlja se da ukus gor­či­ne na­sta­je kom­bi­na­ci­jom vi­so­kog sa­dr­ža­ja al­ko­ho­la i ta­ni­na. Osje­ćaj uku­sa gor­či­ne se če­sto mi­je­ša sa osje­ća­jem astri­gen­ci­je, što je po­gre­šno, i pra­vil­nom vje­žbom oni se mo­gu raz­li­ko­va­ti.
Fe­nol­ni sa­stoj­ci (na­ro­či­to ta­ni­ni) da­ju dva uku­sa: ukus gor­či­ne i astri­gen­ci­je. Kod bi­je­lih vi­na ovi uku­si ni­je­su pro­blem jer su po­li­fe­nol­ni sa­stoj­ci u ni­skim kon­cen­tra­ci­ja­ma. Cr­na vi­na sa vi­so­kom kon­cen­ta­ra­ci­jom po­li­fe­no­la bo­lje do­zri­je­va­ju i sta­re. Sa­dr­žaj ta­ni­na se sma­nju­je sa sta­re­njem vi­na, na­po­mi­nje Da­ni­je­la Zu­ber.
S.Ć.

Komentari

Komentari se objavljuju sa zadrškom.

Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijedjanje i klevetanje. Nedozvoljen sadržaj neće biti objavljen.

Prijavite neprikladan komentar našem MODERATORU.

Ukoliko smatrate da se u ovom članku krši Kodeks novinara, prijavite našem Ombudsmanu.

Uslovi korišćenja

Svako neovlašćeno korišćenje sadržaja štampanog i on-line izdanja Dana kažnjivo je i vlasnik prava shodno Zakonu o autorskim i srodnim pravima ima pravo na zaštitu od istog, kao i na naknadu štete prouzrokovane takvim radnjama. Zabranjeno je svako objavljivanje, modifikovanje, kopiranje, štampanje, reprodukovanje, distribuiranje ili na drugi način javno prikazivanje podataka, tekstova, fotografija i informacija iz naših izdanja, bez pisane saglasnosti Jumedia Mont doo.

MARKETING
loading...
Dan - novi portal
Predaja pomena on-line

Najčitanije danas

INFO

Cjenovnik i pravila o medijskom predstavljanju u toku kampanje za izbore za odbornike u SO Herceg Novi koji će biti održani 9. maja 2021.godine.

Pravila lokalni
Jumedia Mont d.o.o.

Cjenovnik - Radio D

Pravila o medijskom predstavljanju

Pravila lokalni
M.D.COMPANY d.o.o.

Cjenovnik - Radio D+

INFO

Zaštitnika prava čitalaca Dan-a

OMBUDSMAN

kontakt:

ombudsman@dan.co.me

fax:

+382 20 481 505

Pogledajte POSLOVNIK

Pratite rad OMBUDSMANA

Pogledajte IZVJEŠTAJE

Karikatura DAN-a
Karikatura
Pogledaj sve karikature >>>

Najčitanije - 7 dana

 

Prognoza dana

 



 

Developed by Beli&Boris - (c) 2005 "Dan"