BAR - U hotelu „Princes” u Baru u toku je obuka 20 barmena, koji očekujući da će uskoro biti „pomama” za ovim zanimanjem, i da će svi oni lako naći posao u nekom od hotela ili ugostiteljsko- turističkim objektima na Primorju. Nikola Merdović, sekretar Udruženja barmena Crne Gore, kaže da imati dobrog barmena, od povjerenja, znači imati pravo blago. Merdović naglašava da će obuka trajati 12 radnih dana, i da se radi po standardima svjetske asocijacije barmena.
- U pitanju je osnovni kurs barmena, a radi se o ljudima koji su već imali osnovnog iskustva. Na ovaj način se dograđuju i uče neke nove trendove. Udruženje barmena Crne Gore postoji već skoro 40 godina, zvanično smo članica Svjetske organizacije i svake godine učestvujemo na Svjetskom prvenstvu. Ovo je jedna od najljepših i najtraženijih profesija - kaže on, naglašavajući da je većina polaznika već zaposlena, ali da ima i nekoliko početnika.
- Većini ovih ljudi nakon kursa obezbjeđujemo posao. Ono što nije dobro jeste da kurs održavamo u Baru, a da se niko iz ovog grada nije javio jedino su ovdje polaznici iz hotela „Princes”. U udruženju smo prije svega zbog ljubavi prema barmenskom poslovanju, i trudimo se da mlađim ljudima prenesemo znanja koja mi u njihovim godinama nismo imali prilike da dobijemo. Ne mogu, a da ne spomenem osnivača udruženja, pokojnog Mirka Ivkovića iz Budve, koji je svima nama bio profesor i koji nam je prenio najviše znanja. Učili smo dosta i od profesora iz Bara Saja Divanovića, koji je, nažalost, isto pokojni - kaže Merdović, i dodaje da je u Crnoj Gori dosta predrasuda prema poslu barmena.
- Vlasnici hotela, restorana, lokala i drugih objekata u Crnoj Gori koji se bave pružanjem ugostiteljskih usluga tek se pred početak sezone sjete da im je potrebno osoblje. Zakon o strancima koji je nedavno zaživio dobar je jer do izražaja dolaze ljudi iz naše države koji poznaju posao i dobijaju na cijeni što se tiče profesije, međutim zakon je trebalo donijeti ranije, ne 1. aprila, i natjerati na taj način mlade ljude koji su na evidenciji biroa rada, a nisu sebe pronašli u nekim drugim profesijama, da odrade obuke, recimo kao što je ova naša. Država je mogla preko Zavoda za zapošljavanje da organizuje obuke ranije, recimo već od oktobra, odmah po završetku turističke sezone. Ja radim na Svetom Stefanu i znam da ćemo imati problema da nađemo kvalitetno osoblje iako naša firma „Aman” zapošljava preko 87 odsto ljudi iz Crne Gore. Na našu žalost, mladi ljudi ne vide sebe u nekim poslovima kao što je posao barmena, koji je i na svijetu jedan od cjenjenijih poslova, ali i plaćenih. Problem je što profesionalce barmene nema većina hotela u Crnoj Gori, a hoćemo elitni turizam, i pri tom ništa se ne ulaže u osoblje. Iz hotela „Aman” gdje radim 30 ljudi je poslato na specijalizaciju u inostranstvo – kaže Merdović, i dodaje da će državni prvak Dejan Kandić predstavljati Crnu Goru na Svjetskoj smotri barmena u oktobru u Sofiji. Polaznik obuke je i Stefan Stešević iz Budve, koji je po prvi put na jednoj ovakvoj edukaciji. Kaže da je još kao dijete imao veliko interesovanje za posao barmena.
- Uživao sam kad sam gledao profesionalne barmene kako izvode „magiju” spremanja koktela. Slučajno sam naišao na oglas, i odlučio se da dođem. Ovdje je organizovana jedna detaljna i kvalitetna obuka, i zadovoljan sam - kaže on.
D.S.
Komentari
Komentari se objavljuju sa zadrškom.
Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijedjanje i klevetanje. Nedozvoljen sadržaj neće biti objavljen.
Prijavite neprikladan komentar našem
MODERATORU.
Ukoliko smatrate da se u ovom članku krši Kodeks novinara, prijavite našem
Ombudsmanu.
)){kind=small}
