KO­TOR – Pod slo­ga­nom „Al se ne­ka­da do­bro je­lo” na Tgu od oružja u Sta­rom gra­du u če­tvr­tak uve­če odr­ža­na je ga­stro­nom­ska fe­šta „Pa­pa­la­da ala ma­ka”, ko­jom je za­vr­še­na ma­ni­fe­sta­ci­ja „Od Bo­ži­ća do Bo­ži­ća”. Broj­ni po­sje­ti­o­ci ima­li su pri­li­ku da de­gu­sti­ra­ju ku­li­nar­ske spe­ci­ja­li­te­te svih biv­ših re­pu­bli­ka ne­ka­da­šnje Ju­go­sla­vi­je, ali i dvi­je po­kra­ji­ne Ko­so­va i Voj­vo­di­ne, uz ne­za­o­bi­la­zne de­li­ci­je bo­ke­ške ku­ži­ne.
Hra­na je na fe­šti slu­že­na gra­tis, bi­lo je i pi­va i vi­na, ali i ple­sa uz me­di­te­ran­sku mu­zi­ku.
Or­ga­ni­za­to­ri ga­stro fe­šte NVO „Ka­ram­pa­na” i Tu­ri­stič­ka or­ga­ni­za­ci­ja Ko­tor pri­hva­ti­li su ori­gi­nal­nu ide­ju Na­de Jan­ko­vić da se pri­pre­mi hra­na za­stu­plje­na na pro­sto­ru od Var­da­ra do Tri­gla­va. Ta­ko su čla­ni­ce „Ka­ram­pa­ne” na za­seb­nim štan­do­vi­ma nu­di­le spe­ci­ja­li­te­te re­pu­bli­ka biv­še Ju­ge, a po­seb­no in­te­re­so­va­nje pri­sut­nih iza­zva­li su štan­do­vi „Bo­san­ska ku­hi­nja-pi­te u Fa­te” i „Ko­sov­ska slja­sti­ća­ra Ga­šljer”.
U po­nu­di su bi­le ku­va­ne do­ma­će i kranj­ske ko­ba­si­ce, pr­šut, sir, ri­žo­ta, pe­če­na pra­se­ti­na, pa­sulj, pod­va­rak, ze­lje, pi­ta i pi­tu­lji­ca, tu­lum­ba, ba­kla­va, li­mu­na­da, da­kle, sve­ga po če­mu je pro­stor biv­še nam dr­ža­ve u ga­stro­nom­skom smi­slu bio pre­po­zna­tljiv.
– Po­tru­di­li smo se da je­la bu­du pri­bli­žna ori­gi­na­lu, a ko­li­ko smo uspje­li pro­baj­te, pa vi­di­te – po­ru­čio je Il­ko Ma­ro­vić, do­dav­ši da mu kao gur­ma­nu naj­vi­še le­ži ze­lje sa ko­ba­si­ca­ma ko­je su „stra­šne”, dok se nje­gu­ške sa kr­to­lom „to­pe u usti­ma”.
Na štan­du srp­ske ku­hi­nje za­te­kli smo Dra­ga­nu Par­te­li ko­ja nam se po­hva­li­la da su ona i ko­le­gi­ni­ce Bo­sa Vuk­sa­no­vić, Li­di­ja Va­sić i Ma­ja Sla­do­ja, za sa­mo je­dan dan pri­pre­mi­le pe­če­no pra­se, pro­ju, pih­ti­je, po­ga­ču, gi­ba­ni­cu...
– Sve nam do­bro pro­la­zi i oči­gled­no da se lju­di­ma svi­đa ono što smo spre­mi­le – ka­za­la je Dra­ga­na Par­te­li.
Na štan­du hr­vat­ske ku­hi­nje naj­bo­lje je pro­la­zi­la ku­va­na ću­re­ti­na sa ki­se­lim ze­ljem, a Ka­ti­ca Pi­la­stro, do­da­je da je sa So­njom Mu­ri­šić i Sla­vi­com Raj­man, iz­me­đu osta­log, iz­ni­je­la i po­ga­či­ce sa si­rom i pr­šu­tom, od­no­sno sa pan­ce­tom.
– Hra­nu smo pri­pre­ma­le dva da­na, a da­nas smo pe­kle i ku­va­le, pa je sve svje­že i uku­sno. Sve se pla­nu­lo za čas, ali je naj­va­žni­je dru­že­nje – ka­za­la nam je ras­po­lo­že­na Ka­te, dok se Ir­ma Br­ka­no­vić po­hva­li­la da je za štand ma­ke­don­ske ku­hi­nje, gdje se nu­dio pre­bra­nac i tav­če na grav­če, spra­vi­la ćuf­te u saf­tu sa ori­zom.
B.M.


Ko­tor po­ka­zao da ima du­šu

Is­ti­ču­ći da je dru­ga go­di­na za­re­dom od ka­ko se od­r­ža­va ma­ni­fe­sta­ci­ja „Od Bo­ži­ća do Bo­ži­ća”, di­rek­tor TO Ko­tor Mir­za Kr­cić ocje­nju­je da je ove po­dig­nu­ta na vi­ši ni­vo.
– Či­nje­ni­ca je da je vri­je­me bi­lo iz­u­zet­no lo­še, pa je pu­bli­ke bi­lo ne­što ma­lo ma­nje. Pro­gra­mi ko­je smo or­ga­ni­zo­va­li oprav­da­li su na­ša oče­ki­va­nja, a i ne­ke pja­ce i tr­go­vi su se po­ka­za­li kao in­te­re­sant­ni, kao Pja­ca od Mu­ze­ja. Ovom ma­ni­fe­sta­ci­jom Ko­tor je po­ka­zao da ima du­šu, a tek na­knad­nim ana­li­za­ma će­mo iz sve­ga iz­vu­ći po­u­ke šta tre­ba re­du­ko­va­ti, pro­mi­je­ni­ti, šta tre­ba una­pri­je­di­ti, ko­je pro­sto­re tre­ba vi­še ko­ri­sti­ti – re­kao je Kr­cić „Da­nu”, na­ja­viv­ši za fe­bru­ar zim­ske kar­ne­val­ske fe­šte za šta su pri­pre­me već star­to­va­le.