KOTOR – Pod sloganom „Al se nekada dobro jelo” na Tgu od oružja u Starom gradu u četvrtak uveče održana je gastronomska fešta „Papalada ala maka”, kojom je završena manifestacija „Od Božića do Božića”. Brojni posjetioci imali su priliku da degustiraju kulinarske specijalitete svih bivših republika nekadašnje Jugoslavije, ali i dvije pokrajine Kosova i Vojvodine, uz nezaobilazne delicije bokeške kužine.
Hrana je na fešti služena gratis, bilo je i piva i vina, ali i plesa uz mediteransku muziku.
Organizatori gastro fešte NVO „Karampana” i Turistička organizacija Kotor prihvatili su originalnu ideju Nade Janković da se pripremi hrana zastupljena na prostoru od Vardara do Triglava. Tako su članice „Karampane” na zasebnim štandovima nudile specijalitete republika bivše Juge, a posebno interesovanje prisutnih izazvali su štandovi „Bosanska kuhinja-pite u Fate” i „Kosovska sljastićara Gašljer”.
U ponudi su bile kuvane domaće i kranjske kobasice, pršut, sir, rižota, pečena prasetina, pasulj, podvarak, zelje, pita i pituljica, tulumba, baklava, limunada, dakle, svega po čemu je prostor bivše nam države u gastronomskom smislu bio prepoznatljiv.
– Potrudili smo se da jela budu približna originalu, a koliko smo uspjeli probajte, pa vidite – poručio je Ilko Marović, dodavši da mu kao gurmanu najviše leži zelje sa kobasicama koje su „strašne”, dok se njeguške sa krtolom „tope u ustima”.
Na štandu srpske kuhinje zatekli smo Draganu Parteli koja nam se pohvalila da su ona i koleginice Bosa Vuksanović, Lidija Vasić i Maja Sladoja, za samo jedan dan pripremile pečeno prase, proju, pihtije, pogaču, gibanicu...
– Sve nam dobro prolazi i očigledno da se ljudima sviđa ono što smo spremile – kazala je Dragana Parteli.
Na štandu hrvatske kuhinje najbolje je prolazila kuvana ćuretina sa kiselim zeljem, a Katica Pilastro, dodaje da je sa Sonjom Murišić i Slavicom Rajman, između ostalog, iznijela i pogačice sa sirom i pršutom, odnosno sa pancetom.
– Hranu smo pripremale dva dana, a danas smo pekle i kuvale, pa je sve svježe i ukusno. Sve se planulo za čas, ali je najvažnije druženje – kazala nam je raspoložena Kate, dok se Irma Brkanović pohvalila da je za štand makedonske kuhinje, gdje se nudio prebranac i tavče na gravče, spravila ćufte u saftu sa orizom.
B.M.
Kotor pokazao da ima dušu
Ističući da je druga godina zaredom od kako se održava manifestacija „Od Božića do Božića”, direktor TO Kotor Mirza Krcić ocjenjuje da je ove podignuta na viši nivo.
– Činjenica je da je vrijeme bilo izuzetno loše, pa je publike bilo nešto malo manje. Programi koje smo organizovali opravdali su naša očekivanja, a i neke pjace i trgovi su se pokazali kao interesantni, kao Pjaca od Muzeja. Ovom manifestacijom Kotor je pokazao da ima dušu, a tek naknadnim analizama ćemo iz svega izvući pouke šta treba redukovati, promijeniti, šta treba unaprijediti, koje prostore treba više koristiti – rekao je Krcić „Danu”, najavivši za februar zimske karnevalske fešte za šta su pripreme već startovale.